Tartinade de carottes au cumin : recette facile pour l’apéritif

Cette tartinade de carottes au cumin est douce, légèrement épicée et facile à préparer. Les carottes cuites donnent une texture naturellement crémeuse, tandis que le cumin et le citron ajoutent du relief. Pour une autre tartinade colorée, découvrez notre tartinade de betterave.

Tartinade de carottes : la réponse rapide

Faites cuire ou rôtir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis mixez-les avec cumin, citron, ail et un filet d’huile d’olive.

Ingrédients

• 400 g de carottes
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1 petite gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Comment la préparer

1. Cuisez les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Laissez-les tiédir.
3. Mixez avec cumin, ail et citron.
4. Ajoutez l’huile progressivement.
5. Assaisonnez et réfrigérez avant de servir.

Variation au fromage frais

Ajoutez une petite quantité de fromage frais pour une texture plus riche. Cette version convient bien aux radis, au céleri et au concombre.

Avec quoi servir cette tartinade ?

Servez-la avec concombre, céleri, radis, brocoli ou chou-fleur. Pour une autre préparation orange, comparez-la avec nos autres recettes de sauces pour crudités.

Conservation

Gardez la tartinade couverte au réfrigérateur et remuez-la avant de servir.

Pour construire un plateau varié, servez cette tartinade avec une sauce plus fraîche comme notre sauce au yaourt pour crudités et une préparation plus corsée comme la tapenade verte.

Carottes rôties ou simplement cuites ?

Les carottes rôties donnent une saveur plus concentrée et légèrement caramélisée, tandis que des carottes cuites à l’eau ou à la vapeur donnent une tartinade plus douce. Dans les deux cas, laissez-les refroidir et évitez d’ajouter trop de liquide au mixage. Le cumin et le citron peuvent ensuite être ajustés selon l’intensité des carottes.

Tartinade de carottes au cumin

Cette tartinade de carottes au cumin est douce, légèrement épicée et facile à préparer. Les carottes cuites donnent une texture naturellement crémeuse, tandis que le cumin et le citron ajoutent du relief.

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Temps de préparation 10 minutes min

Portions: 6 portions

Ingrédients Method Notes

Ingrédients

  

• 400 g de carottes
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1 petite gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Method

 

1. Cuisez les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Laissez-les tiédir.
3. Mixez avec cumin, ail et citron.
4. Ajoutez l’huile progressivement.
5. Assaisonnez et réfrigérez avant de servir.

Notes

La cuisson des carottes jusqu’à tendreté et le tiédissement s’ajoutent aux 10 minutes de préparation. La durée de cuisson varie selon la méthode.