Cette trempette au fromage cottage transforme le fromage cottage en une base lisse et crémeuse pour accompagner les légumes crus. Un passage au mélangeur suffit pour obtenir une texture proche d’une sauce épaisse. Pour une autre base crémeuse, découvrez la sauce au fromage blanc pour crudités.
Trempette au fromage cottage : la réponse rapide
Mixez du fromage cottage avec du citron, de l’ail, des fines herbes, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture homogène. Réfrigérez avant de servir.
Ingrédients
- 300 g de fromage cottage
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail ou une pincée d’ail en poudre
- 1 à 2 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth
- Sel et poivre
- Facultatif : paprika, moutarde ou herbes supplémentaires
Comment préparer une trempette au fromage cottage crémeuse
- Placez le fromage cottage dans un mélangeur ou petit robot.
- Ajoutez le citron, l’ail et les herbes.
- Mixez jusqu’à texture lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement avec le fromage cottage froid, ou couvrez et laissez reposer 20 à 30 minutes au réfrigérateur si vous le souhaitez.
Variation ranch au fromage cottage
Ajoutez aneth, ciboulette, ail et oignon en poudre pour un profil ranch. Pour une version ranch classique, consultez notre sauce ranch maison.
Avec quels légumes la servir ?
Carottes, céleri, concombre, radis, brocoli et poivrons fonctionnent très bien. La texture mixée du fromage cottage est particulièrement adaptée aux légumes fermes.
Fromage cottage ou fromage blanc ?
Le fromage cottage contient des grains et doit généralement être mixé pour obtenir une trempette lisse. Le fromage blanc est naturellement plus homogène. Pour cette deuxième option, consultez notre sauce fromage blanc pour crudités.
Conservation
Gardez la trempette couverte au réfrigérateur. Remuez-la avant de servir si un peu de liquide apparaît à la surface.
Pour une autre base douce et crémeuse, comparez avec notre sauce fromage blanc pour crudités ou la sauce au yaourt.
Comment éviter une texture granuleuse
Le fromage cottage devient nettement plus lisse lorsqu’il est mixé assez longtemps dans un petit robot ou un mélangeur puissant. Si la trempette reste légèrement granuleuse, raclez les parois puis mixez de nouveau. Évitez d’ajouter trop de liquide au départ : le citron et les herbes suffisent souvent à assouplir la texture après quelques minutes de mixage.
Trempette au fromage cottage
Ingrédients
Method
- Placez le fromage cottage dans un mélangeur ou petit robot.
- Ajoutez le citron, l’ail et les herbes.
- Mixez jusqu’à texture lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement avec le fromage cottage froid, ou couvrez et laissez reposer 20 à 30 minutes au réfrigérateur si vous le souhaitez.
