Cette sauce pour crudités à la crème fraîche se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples. Sa texture riche et épaisse fonctionne particulièrement bien avec des carottes, radis, concombre, poivrons, brocoli et chou-fleur. Pour une version plus légère en bouche, essayez la sauce au yaourt pour crudités.

Sauce pour crudités à la crème fraîche : la réponse rapide

Mélangez de la crème fraîche épaisse avec du citron, de la ciboulette, un peu d’ail, du sel et du poivre. Laissez reposer au frais quelques minutes pour que les herbes parfument la sauce.

Ingrédients

200 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de ciboulette hachée
1 à 2 c. à café de jus de citron
1/2 c. à café d’ail en poudre ou une petite quantité d’ail frais
Sel et poivre
Facultatif : persil, aneth, paprika ou moutarde

Comment préparer la sauce

Mettez la crème fraîche dans un bol.
Ajoutez la ciboulette, le citron et l’ail.
Salez et poivrez.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Réfrigérez 15 à 30 minutes si possible.

Variation citron et ciboulette

Ajoutez un peu de zeste de citron avec la ciboulette pour renforcer l’arôme sans rendre la sauce trop liquide. Cette version accompagne particulièrement bien les radis, le concombre et les carottes.

Variation moutarde

Une petite quantité de moutarde apporte plus de caractère. Commencez par une demi-cuillère à café, mélangez puis ajustez selon votre goût.

Crème fraîche, yaourt ou fromage blanc ?

La crème fraîche donne la texture la plus riche. Pour une base plus légère en bouche, choisissez plutôt notre sauce au yaourt pour crudités ou notre sauce fromage blanc.

Quels légumes servir avec cette sauce ?

Carottes, céleri, radis, concombre, poivrons, brocoli et chou-fleur sont faciles à servir. Pour un grand plateau, combinez cette sauce avec une option végétale comme le houmous afin de varier les saveurs.

Préparer la sauce à l’avance

Vous pouvez la préparer plusieurs heures avant le service et la garder couverte au réfrigérateur. Remuez-la avant de la déposer sur le plateau.