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Tapenade de tomates séchées servie avec des crudités

Tapenade de tomates séchées

Cette tapenade de tomates séchées offre une saveur plus douce et plus fruitée qu’une tapenade d’olives classique. Les tomates séchées apportent de l’intensité, tandis que les olives, l’ail et le citron équilibrent la préparation.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 6 portions
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 150 g de tomates séchées égouttées
  • 80 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre noir
  • basilic, pignons ou câpres facultatif

Method
 

  1. Égouttez les tomates séchées et les olives.
  2. Placez-les dans un robot avec l’ail et le citron.
  3. Mixez par impulsions.
  4. Ajoutez l’huile progressivement.
  5. Goûtez avant de saler.
  6. Réfrigérez avant de servir si vous la préparez à l’avance.