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Cucumber yogurt dip with fresh dill, carrot sticks, bell peppers, cauliflower and radishes

Sauce concombre au yaourt

Cette sauce concombre au yaourt est fraîche, crémeuse et facile à servir avec des crudités. Le concombre apporte de la légèreté, tandis qu’un yaourt épais permet de garder une texture adaptée au trempage.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 6 portions
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 250 g de yaourt grec nature
  • 1/2 concombre moyen
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth haché
  • 1 petite gousse d’ail râpée ou une pincée d’ail en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à café d’huile d’olive facultatif

Method
 

  1. Râpez le concombre.
  2. Pressez-le dans un torchon propre ou entre vos mains pour retirer le plus d’eau possible.
  3. Mélangez le yaourt, le citron, les herbes et l’ail.
  4. Ajoutez le concombre égoutté.
  5. Salez et poivrez.
  6. Réfrigérez 20 à 30 minutes si possible avant de servir.

Notes

Temps indicatif : environ 10 minutes de préparation, y compris le râpage et le pressage du concombre. Le repos au réfrigérateur de 20 à 30 minutes est facultatif et n’est pas compris dans le temps total affiché ; comptez environ 30 à 40 minutes avec ce repos.