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Cucumber yogurt dip with fresh dill, carrot sticks, bell peppers, cauliflower and radishes

Tzatziki maison

Ce tzatziki maison associe du yaourt grec épais, du concombre bien égoutté, de l’aneth, de l’ail et du citron. Cette sauce grecque fraîche reste suffisamment crémeuse pour accompagner des crudités, du pain pita ou des plats méditerranéens sans devenir aqueuse.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 6 portions
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 250 g de yaourt grec nature
  • 120 g de concombre râpé et très bien égoutté
  • 1 c. à soupe d’aneth frais haché
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 petite gousse d’ail finement râpée ou 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/4 c. à café de sel puis davantage selon votre goût
  • Poivre noir au goût
  • 1 c. à café d’huile d’olive extra-vierge facultatif

Method
 

  1. Râpez le concombre avec une râpe à gros trous.
  2. Placez-le dans un torchon propre ou une étamine et pressez fortement pour retirer l’eau.
  3. Mettez le yaourt grec dans un bol.
  4. Ajoutez le concombre égoutté, l’aneth, le citron et l’ail.
  5. Salez, poivrez et mélangez.
  6. Goûtez et ajustez le citron ou les herbes sans ajouter trop de liquide.
  7. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur 20 à 30 minutes.