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Creamy spinach dip without mayo served with fresh vegetables

Trempette aux épinards sans mayonnaise

Cette trempette aux épinards est crémeuse, épaisse et facile à servir avec des légumes. Elle utilise du fromage à la crème et de la crème sure plutôt que de la mayonnaise, avec du citron, de l’ail et des herbes pour garder une saveur fraîche.
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Temps de préparation 15 minutes
Repos au réfrigérateur 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 8 portions
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 225 g de fromage à la crème ramolli
  • 120 g de crème sure
  • 150 g d’épinards cuits ou décongelés très bien égouttés
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 c. à soupe d’aneth ou de persil
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/4 c. à café d’oignon en poudre
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Décongelez ou cuisez les épinards si nécessaire.
  2. Pressez-les très soigneusement pour retirer le maximum d’eau.
  3. Hachez les épinards finement.
  4. Travaillez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit souple.
  5. Ajoutez la crème sure et mélangez jusqu’à obtenir une base homogène.
  6. Incorporez citron, ciboulette, aneth ou persil, ail et oignon.
  7. Ajoutez les épinards puis mélangez.
  8. Goûtez, salez et poivrez.
  9. Couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Temps indicatif : 15 minutes de préparation avec des épinards déjà cuits ou décongelés et bien égouttés, puis au moins 30 minutes de repos au réfrigérateur, soit 45 minutes au total. Prévoyez un délai supplémentaire si les épinards doivent être décongelés ou cuits, puis refroidis.