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Greek yogurt vegetable dip with fresh herbs and vegetables

Sauce au yaourt pour crudités

Cette sauce au yaourt pour crudités se prépare en quelques minutes avec du yaourt grec, du citron, de la ciboulette et des herbes fraîches. Elle reste suffisamment épaisse pour accrocher aux bâtonnets de carotte et aux fleurettes de brocoli, tout en étant assez souple pour accompagner concombre, poivron ou céleri.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions: 6 portions
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 250 g de yaourt grec nature
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 1 c. à soupe de ciboulette finement ciselée
  • 1 c. à soupe d’aneth ou de persil finement haché
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/4 c. à café d’oignon en poudre
  • 1/4 c. à café de sel fin puis davantage selon votre goût
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 c. à café d’huile d’olive extra-vierge facultatif

Method
 

  1. Versez le yaourt grec dans un bol moyen.
  2. Ajoutez la ciboulette, l’aneth ou le persil, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
  3. Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
  5. Goûtez et ajustez le sel, les herbes ou le citron petit à petit.
  6. Servez tout de suite ou couvrez et réfrigérez 20 à 30 minutes avant de servir.

Notes

Temps indicatif : environ 5 minutes avec les herbes déjà lavées et ciselées ; prévoyez plutôt 5 à 10 minutes si vous les préparez vous-même. La sauce peut être servie immédiatement. Le repos facultatif de 20 à 30 minutes au réfrigérateur n’est pas compris dans le temps total affiché.